大人の遊び場 ゆめの森  ワークショップ 大豆プロジェクトW 2010


食を素材から育て、収穫加工する体験プログラムです。

畑作りから味噌づくりまで、約1年かけてゆめの森のメンバーとともに大豆のうまみを味わいましょう。

また、希望者には1年間自由に耕作できる畑も提供、菜園作りも楽しめます。

■募集要項

募集人員 25名 参加費 年間 10,000円
自由耕作畑(約15u)付き (管理が出来る希望者)
昼食代は別途¥500/食
集合は『秋保・藁の家』

■年間スケジュール(小雨決行)

 

日 程

 時 間

   内 容


第1回

4月17日(土)

9:00〜13:00

開講、畑の土作り

畑つくりと
枝豆・ずんだの楽しみ

第2回

6月12日(土)

9:00〜13:00 大豆の種まき

第3回

7月24日(土)

9:00〜13:00

中耕、除草

第4回

8月21日(土)

9:00〜13:00

枝豆収穫、ずんだつくり


第5回

11月6日(土) 9:00〜13:00 大豆収穫、収穫祭 収穫とみその寒仕込み

第6回

12月11日(土) 9:00〜13:00 脱粒作業
第7回 1月22日(土) 9:00〜13:00 選別作業
第8回 2月5日(土) 9:00〜13:00 味噌寒仕込、閉講
*時間は昼食タイムを含みます。 他に臨時の作業をする場合もあります。

■主催石神(あきう)ゆめの森 ■申込、問い合わせ 秋保藁の家 電話& FAX 399-2350


2007年のワークショップ、味噌仕込みの様子

大豆の苗を植えます

夏の収穫、ずんだにして試食

陽だまりの中、豆打ちの作業

豆をていねいに選別します

5基のかまどで豆を煮ました

ミンチにして塩と麹を混ぜます